醬

基本字义

醬

jiàng ㄐㄧㄤˋ

◎见“酱”。

宋本廣韻

廣韻目次：去四十一漾

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康熙字典

【酉集下】【酉部】

醬·康熙筆画：18·部外筆画：11

〔古文〕《廣韻》《正韻》子亮切《韻會》卽亮切，音將。《說文》醢也。《韻會》醢，肉醬也。

又豉醬。

又菜茹亦謂之醬。《正字通》麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。《禮·曲禮》醯醬處內。《周禮·天官·膳夫》醬用百有二十罋。《註》醬，謂醯醢也。《史記·西南夷傳》南越食蒙蜀枸醬。《註》劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。《枚乗·七發》熊蹯之臑，芍藥之醬。《說文》本作。臑字原从足从而作。

说文解字

清代段玉裁『說文解字注』

醢也。从肉酉。从肉者，醢無不用肉也。酒龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。

方言集汇

粤语：zoeng3

客家话：[海陆丰腔]ziong5[陆丰腔]ziong5[沙头角腔]ziong3[客英字典]ziong5[梅县腔]ziong5[东莞腔]ziong5[宝安腔]ziong5[台湾四县腔]ziong5[客语拼音字汇]jiong4

English

any jam-like or paste-like food