烤肠摆摊小车赚钱吗 卖烤肠需要食品经营许可证吗

烤肠摆摊小车是否赚钱，很大程度上取决于地点、时段、人流量等因素。如果选择了一个繁华的商圈或者人流密集的地方，而且价格适中，口味也好，那么烤肠摆摊小车是有可能赚钱的。但是需要注意的是，烤肠行业竞争较为激烈，要想赚到钱也需要具备一定的经营管理能力和服务意识，以及提供不同于竞争者的特色产品或服务。同时，需要合法经营，办理相关手续，遵守当地的法律法规和卫生标准。

在大部分地区，卖烤肠都需要取得食品经营许可证才能合法经营。

食品经营许可证是一种由相关部门颁发的证照，主要用于监管食品经营者的经营行为，保障公众食品安全和健康。在食品安全管理方面，各个国家和地区都有不同的法规和标准，因此具体规定会因地区而异，你需要根据当地的相关法规咨询当地的政府部门或者食品药品监督管理部门，以确定自己是否需要取得食品经营许可证才能卖烤肠。

一般而言，如果你想在商业场所或公共场合销售烤肠，那么你需要考虑申请食品经营许可证。另外，在获得许可证后，你还需要遵守相关的食品安全标准和规定，以确保自己的烤肠质量符合标准，保障消费者的健康安全。

烤肠一拿出来就起皱可能是因为烤肠在烤制过程中被加热过度或者过长时间的原因，导致烤肠内部水分蒸发过多，烤肠表面因失去水分而收缩，从而出现皱纹。此外，烤肠的品质也会影响其表面是否起皱，低质量的烤肠可能在烤制过程中更容易出现这种现象。

为避免烤肠起皱，可以适当降低烤制温度，控制烤制时间，避免过度加热。此外，在烤肠烤制之前可以先将烤肠浸泡在水中，以便在烤制过程中热量能够更加均匀地传递到烤肠内部，避免烤肠表面过度干燥。

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