阿胶不融化是质量问题吗 阿胶糕做稀了可以放在冷冻里面的吗

阿胶不融化可能是以下几个原因导致的：

1.阿胶质量不好，未经过严格的炖制处理，未能达到应有的软化状态。

2.炖制阿胶的方法不正确，比如温度不够、时间不够或火候不够等，都可能导致阿胶未能完全融化。

3.炖制的汤中添加了一些酸性物质或高热量食材，如醋、姜、鸡肉等，都可能影响阿胶的软化程度。

建议在购买阿胶时选择正规渠道、有口碑好的品牌，并严格按照炖制方法炖制，不要添加一些不必要的食材，这样可以提高阿胶软化的成功率。如果阿胶仍然不融化，建议更换品牌或联系销售商进行退换货。

如果阿胶糕做稀了，最好不要放在冷冻里面，因为冷冻会使得阿胶糕变得更硬，口感也会变得更加凝固，影响口感。建议将稀的阿胶糕放在冰箱里冷藏，定型后再取出食用。如果时间紧急，需要快速定型，可以将阿胶糕放在冷藏室中冷藏30分钟，取出即可食用。

如果阿胶糕熬得太稀了，口感会受到影响，但是不会影响食用安全。你可以尝试将稀糊重新加热，继续熬制直至浓稠状态。也可以将稀糊倒入模具中，放入冰箱冷藏，待凝固后再切片食用，虽然口感与原来略有不同，但是仍然可以食用。

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