烹饪/营养指数
酿馅豆腐的做法
1.把豆腐切成1.7厘米厚、2.3厘米宽、6.6厘米长的长方块;
2.豆腐下油锅炸至呈金黄色取出;
3.把炸好的豆腐块一切两半,掏出白豆腐使成筒状;
4.把海参、冬菇、冬笋、豌豆一起剁成馅;
5.灌进豆腐筒里,上屉蒸好取出;
5.锅内放点油烧热,用葱姜末、酱油炸锅;
6.加上盐、花椒水(10克),添上半勺汤,烧开;
7.然后放味精,用水淀粉勾汁,浇在蒸好的豆腐上即成。
酿馅豆腐制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
酿馅豆腐的食谱营养
酿馅豆腐的食物相克
酿馅豆腐的营养成分
- 能量487.37千卡
- 蛋白质43.51克
- 脂肪21.07克
- 碳水化合物42.36克
- 叶酸148.36微克
- 膳食纤维11.74克
- 胆固醇40.8毫克
- 维生素a29.46微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c4.25毫克
- 维生素e23.74毫克
- 胡萝卜素177.4微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸3.27毫克
- 钙547.78毫克
- 磷435.16毫克
- 钾468.21毫克
- 钠3419.2毫克
- 碘0.5微克
- 镁325.81毫克
- 铁17.42毫克
- 锌3.4毫克
- 硒60.16微克
- 铜0.39毫克
- 锰1.72毫克