烹饪/营养指数
香豉牛肉片的做法
1.将青椒、红椒洗净切片,沸水一汆即捞出。
2.将牛肉切片,加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。
3.热锅中加油烧至七成热,加入牛肉划散至熟。
4.锅中留油少许,烧热,放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下,倒入青、红椒片,烹料酒,加上汤、虾油、酱油、味精,倒入牛肉片烧沸,用湿淀粉勾芡,淋香油即成。
香豉牛肉片制作提示
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
香豉牛肉片的食谱营养
香豉牛肉片的营养成分
- 能量701.64千卡
- 蛋白质90.52克
- 脂肪23.32克
- 碳水化合物38.46克
- 叶酸22.02微克
- 膳食纤维5.82克
- 胆固醇336毫克
- 维生素a141微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c303.2毫克
- 维生素e17.91毫克
- 胡萝卜素672微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸24.76毫克
- 钙138.35毫克
- 磷736.52毫克
- 钾1320.77毫克
- 钠3596.06毫克
- 碘14.64微克
- 镁171.36毫克
- 铁16.63毫克
- 锌19.98毫克
- 硒28.35微克
- 铜1.15毫克
- 锰1.47毫克