不建议重复用。
一般来说,生腌的食物是立即准备和食用的。食用腌制食品后,不建议重复使用酱油,因为在保存这些酱油的过程中,可能会生长更多的细菌物质,食用后可能会对健康构成威胁。
此外,如果要重复使用,还应立即腌制其他食物。尽快吃,不要储存太久。生腌蟹的酱汁不要加热食用,因为加热会挥发酱汁中的酒精,从而失去杀菌效果,味道也会改变。
一般建议将腌制好的螃蟹放入冰箱冷藏,冷藏期约为一个月。然而,应该注意的是,即使它们储存在冰箱里,喝醉的螃蟹也应该密封包装,建议尽快食用。
此外,生螃蟹和腌制螃蟹也可以存放在冰箱的冷冻柜中。冷冻室的温度较低,螃蟹可以保存更长时间。这也适用于短期内不能食用的喝醉螃蟹,因为冷冻室的温度约为-18℃,可储存3个月以上。
配料:鲜蟹、胡椒、香油、酱油、醋、米酒、大蒜、芹菜、香菜等
步骤:
1.先将活蟹清洗干净,取出内脏、蟹鳃等部位,切成两半备用;
2.将大蒜和胡椒切碎,然后加入一碗酱油、一勺醋、一勺子芝麻油和半勺米酒;
3.然后将处理过的螃蟹放入准备好的酱汁中,搅拌均匀,然后加入适量的欧芹和芹菜;
4.搅拌均匀,密封后放入冰箱冷藏,腌制3-4小时后食用。
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