煮螺蛳粉第一遍水为什么要倒掉 煮螺蛳粉需要多长时间

因为第一遍煮出来的是米浆，不适合做汤底。 螺蛳粉中的粉是由米浆晒干制成的，所以在下锅煮的时候会把米浆煮出来，如果用这个米浆继续煮的话，米粉难煮软，并且汤底的味道会不纯，影响口感，所以在煮螺蛳粉的时候最好是将第一遍水倒掉，然后再换上干净的水煮开做汤底。 如果不想煮两遍，也可以先用温水将螺蛳粉浸泡一段时间，浸泡也可以将螺蛳粉中的米浆浸泡出来，之后再煮的话一遍就好了。

没浸泡：10~15分钟 正常干的螺蛳粉需要下锅煮较长时间才能熟，一般需要在水开后再煮10~15分钟才会熟，具体会根据不同厂家以及个人口味偏好而定，螺蛳粉煮到筷子能夹断说明就熟了。 

浸泡过：5~8分钟 提前用水浸泡过的螺蛳粉会很容易煮熟，花费时间相对较少，一般水开后煮5~8分钟即可，同时在浸泡螺蛳粉的时候注意不要用热水，要用冷水，不然粉很容易断掉，影响外观和口感。

吃了螺蛳粉后，其他人会闻到。此外，螺蛳粉的味道留在衣服上的时间长短也与衣服的材质有一定的关系。此外，雪纺衣服要花大约1小时才能驱散螺蛳粉的味道，而棉质衣服要花2个多小时。

去除螺蛳粉味道的妙招：

1、用1～2滴柠檬汁或精油和约200ml水制成喷雾，喷在衣服上，然后放在阴凉通风处1～2小时。最好选择味道更浓的油。

2、如果不必立即处理，可以选择在阳光好的时候晾干衣服，用纸包一袋小肥皂或厕纸，然后放在衣服口袋里，效果更佳；或者可以用白醋浸泡的毛巾并排晾干，这样不仅可以去除螺蛳粉和油烟的味道，而且可以消毒杀菌。

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